Mousse van avocado en banaan

Mousse van avocado en banaan

Avocado en banaan, beide fruitsoorten zijn zeer romig en passen qua smaak goed samen. Ze vormen dus de ideale basis voor een mousse. Bovendien zit avocado boordevol vitaminen en goede (onverzadigde) vetten.

Ingrediënten

Voor de mousse

  • 1 kleine avocado
  • 1,5 rijpe bananen (hoe rijper de bananen hoe zoeter de mousse)
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 el gesmolten kokosolie
  • 1/4 tl vanillepoeder
  • Eventueel 2 à 3 dadels indien de mousse niet zoet genoeg is

Voor de toppings

  • 1/2 rijpe banaan
  • Amandelschilfers
  • Honing
  • Rood fruit (blauwe bessen, frambozen,…)
  • Eventueel wat gedroogde kokosrasp

Zo maak je het

Schil de bananen en de avocado. Voeg alle ingrediënten voor de mousse in een blender en mix tot een glad geheel. Indien de mousse voor jou niet zoet genoeg is kan je dadels toevoegen.

Snij de resterende 1/2 banaan door in de lengte en bestrijk deze met honing. Bestrooi ze met amandelschilfers en bak kort in de pan.

Serveer de mousse en versier ze met de gekarameliseerde banaan, rood fruit, amandelschilfers, kokosrasp,…

Smakelijk!

Zelf uitproberen? Ik ben benieuwd naar het resultaat. Tag mij op Instagram: @julies.flavours



4 thoughts on “Mousse van avocado en banaan”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *